Borjamari y Pochola...

Hola a todos!!!

El pasado sabado fuimos a dar una boda en nombre de Qique Dacosta, una boda tremenda, fuimos capo, adrian, viki, juanfra pol y marc, una boda para 200 personas que fue una locura de horas, pero un encanto de jornada.
Amanecimos a la 8 de la mañana para ir para el sitio, nos perdimos, total que llegamos tardissimo, descargamos toda la cristaleria, i empezamos a repasar pero en ese momento, nos comentan que todo el espacio que haviamos de tener, no lo tendremos hasta las 4 de la tarde, en fin que nos volvemos para el restaurante, comemos, preparamos 4 cosas y de vuelta para el lugar, ahora si, empezamos a repasar todo de nuevo, y a preparar toda la mep que necesitamos.

El servicio fue una locura, emplatar 200 gambas, 2oo trufas, 200 pescados, 200 carnes, 200 postres... petifus para todos... en fin, pero valio la pena la esperiencia, lastima que nos metieramos en la cama a las 5 de la mañana, 21 horas de curro, se dice pronto!!!

En fin, ahi ya estamos en lo mas alto, pinchamos y cortamos bastante dentro de aquella cocina, tambien es cierto que la veterania es un grado, y nos la hemos ganado con creces, lastima que queden pocos dias ya de curro, y que nos tengamos que despedir.

En fin, los ultimos diez dias me dedicare a escrivir agradecimientos a la gente que ha hecho possible que estemos aqui, un abrazo fuerte, y recuerdos para todos.

Orgullo, ecuador y cojones!

Hola a todos!!!

Des de aquí nos alegramos mogollon Oscar de que lleves el mal fario al restaurante jajaja, nostros en el restaurante tambien hemos hecho un par de noches cero, o alguna noche que otra hemos hecho dos pero bueno, ahora parece que se empieza a animar la cosa, y el trabajo empezará a ser mas intenso.

Nos cuesta tanto volver a escrivir porque se nos ha marchado nuestro Boludo Diego que era quien llevaba internet al hogar, así que tendremos que volver al Mc Donals despues del trabajo a publicar nuestras experiencias.

Os pondre un poco al corriente porque esta semana han pasado cosas bastante interesantes de hecho la primera es que he tenido que estar una semana en la sala, no les quedaban "machupichus" como dice Capo para mandar, y las dos opciones eramos Marc, o Pol, así que nada dije que iva yo y punto.

La sala no ha estado mal si no fuera porque tenia que ir con traje y corbata pero bueno... lo cierto es que he planchado mucha manteleria, he montado muchas mesas, y he repasado cientos y cientos de cubiertos muy muy entretenido.

Pol ha tenido al ferrari con el esta semana, y ha acabado algo arto de él. El ferrari es un chaval que venia solo por 10 días, y que ha aguantado 4, y eso que trabaja ya hace un par de años en un parador, pero decia que no aguantaba el ritmo, y que no podia y que noseque, total, que de martes a sabado y para su casa otra vez, él, y su aleron que no sabeis lo que le cantaba, el Pol llegaba cada dia mareado del trabajo, de ahi por lo del aleron, lo de ferrari.

En fin, nosotros el Domingo 5 hicimos el ecuador, y todo y que es un poco engañoso porque hasta esta semana teniamos los domingos noche y lunes libre, es el ecuador, y todo y que ahora ya no hay día de cierre del restaurante por lo que possiblemente tendremos una tarde libre a la semana como mucho, y encima no juntos nos quedan exactamente 23 días, que multiplicado por las 15 horas que hacemos de media al día, nos quedan 345 horas trabajadas... (recien calculado, se hace cuesta arriba eh!!!) en fin, muy contentos!

Nada mas, decir que os echamos de menos, pero que realmente cuando nos paramos a pensar todo y la dureza de las horas, y tal, lo cierto es que estamos aprendiendo muchissimo, y todo muy variado, formular, nitrogeno, a tratar producto básico, hacer caldos, usar el ronner... nose indinidad de cosas que suponemos nos sera de gran utilidad no solo en un futuro laboral, sino tambien el año que viene.

Un abrazo fuerte de nuestra parte, y hasta pronto!!!

MyP

Una cita bonita...

La cebolla tiene que estar finamente picada. Les sugiero ponerse un pequeño trozo de cebolla en la mollera con el fin de evitar el molesto lagrimeo que se produce cuando uno la esta cortando. lo malo de llorar cuando uno pica cebolla no es el simple hecho de llorar, sino que una vez empiezas, te pica y no puedes parar. No se si a ustedes les ha pasado pero ami la mera verdad es que sí, es mas me ha pasado muchas veces.

Mama dice que es porque soy sensible como una cebolla, al igual que Tita, mi tía abuela...

"Como agua para chocolate"

Capitulo I. Tortas de navidad.

PD: Gracias, cada día que lo leo, pienso en ti...

Avemuns cocina!!

Hola familia!

Cago en Dios! Empiezo así porque ha llegado un momento que nuestro jefe de cocina, y poco a poco gran amigo Capo nos lo repite constantemente. Le encanta hacernos bromas en catalan y hablarnos de sitios qe los tres conocemos, y creemos que por eso, nos tiene un trato especial, aparte de que porque nos ve currar como perros, producir, fregar lo qe pida.

Gente los días van pasando rápido, este domingo llegaremos al ecuador de nuestro Stage, y lo cierto es que cada vez da mas gusto ir a currar, aunque haya días que no volvamos a casa ni a media tarde, es decir 16 horitas para el cuerpo...

A Pol esta semana le ha tocado bañarse en el mar ya dos veces, pero el muy cabrón va con el coche, y no ha de cargar las putas garrafas a pelo y a pillao la mar tranquila y no se ha tenido que meter ni practicamente mojar.

Ayer fue el cumple de Banda, el jefe de partido de carnes, y aprovechando nuestro viaje a Barcelona, le compramos 3 buenas botellitas de vino, y una llonganisa de pagès, nosotros aun lejos de casa, anem fent pais. Le han hecho mucha ilusión, y las probaremos con el la próxima semana.

por cierto, no salimos ni en San Juan, nuestro espiritu de fiesta se esta reduciendo a los domingos y los lunes: paellitas, copas en el buda a pie de mar, y cubatas en el paso.

La respuesta a lo de la Yuca:

Capo: Que es una yuca??

Proveedor: Pues esta por la caja...

Capo: Sabes lo que es una Yuca? Mi polla con peluca, anda tira hijo puta...

Proveedor da la vuelta y se marcha

Increíble pero cierto, esto paso la semana pasada en la cocina del restaurante Qiqe Dacosta, increíble y espectacular de presenciar jajajajajajajajajajaja

Por cierto, no digo lo de la clave y el usuario porque es mi correo electrónico y mi contraseña, de todas formas, os invito a seguir comentando las cosas aquí, y sino crearos blog propio que se hace en dos minutos, y hacer una unión creando una red de blogs privados de esta gran familia que tenemos jajaja

Adios guapos, y guapas, nos comemos el vaso de leche y galletas y a dormir...

Sed felices

Saludo a los profes del cole, que ya no teneis alumnos y estais en medio de la gloria haciendo seguro PRODUCCION, PRODUCION como nosotros en Qiqe Dacosta...

PD: Seguid pensando en lo de la dieta del Muslo y el pan...

El primer retorno...

Hola gente!

Son casi las 5 de la mañana y aqui estamos, entrando en Catalunya despues de haver trabajado 15 horas sin descanso hoy!!

Ahora mismo, Pol se acaba de canbiar con Diego, nuestro nuevo amigo pelotudo, que es un tio de putissima madre, lo cierto es que una suerte de compañero de piso.

Lo que decia, el lunes iremos a por nuestras notas, ya que es el unico día de fiesta, ahora que eso si, deciros a todos qe tenemos ya a estas alturas tan buen ambiente laboral que nos han perdonado el dia de trabajo de mañana para que tubieramos mas tiempo para ver a la familia y a los colegas!

Lo cierto es q mañana, o bueno hoy, aprovexaremos para la familia, y mañana para ir a por las notas, luego a media tarde pondremos rumbo a Denia de nuevo, yujuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!

jajaja no, es broma, cada dia estamos mejor, y lo cierto es que las horas, es al final del día cuando las analizamos, alli nos parece que el tiempo pasa rapidissimo, Pol esta que se sale en su partida ya, aunque este con el ciclope al lado, y yo, lo cierto es que tengo algun que otro problemilla por una compañera que me hace bastante el vacio, pero mi capo me tiene muy en cuenta, y nos lo explica todo que da gusto, por cierto, hoy tambien os esmento a Juanfra, el creador de toda la cocina de Quiqe dacosta, y es para flipar, es el mejor currante que yo he conocido, ademas de lo buen tío que es, te hace bromas, te comenta cosas, y te explica TODO, TODO lo que le preguntes, ademas de que se preocupa por nosotros.

En fin, hasta el lunes de vuelta se acaba el blog, tengo que aprovechar mis pocas horas en Bcn... comida con la mama y siestas en el sofa!!!

Por cierto, Brauli, sabemos el fruto de la yuca cual es, pero tiene un doble sentido, y pensad todos, pero sin olvidaros de el muslo y el pan, excelente...

Sed felices! Bon día!

Como ir a por agua sin morir en el intento!

Hola Chicos!!

Como ya os anticipé en nuestro ultimo comentario, ademas de hacer producción, y el trabajo típico de un restaurante de dos estrellas michelín, en este especialmente, también hay tareas extras.ç

Marc, esta semana le ha tocado ir a por agua de mar, y cuando digo ir a por agua de mar, me refiero a calzarte unas botas de agua, unas bolsas de basura, y a las 11 de la mañana, con la playa totalmente llena, plantar-te en la orilla y llenar las garrafas, a lo que la gente extrañada, aparentemente normal, no es muy común que la gente robe, o coja prestada el agua del mar, nos preguntan que para innovar, que si para fregar platos... pues NO señora es para cocer las gambas de Dènia, que luego nos comemos de escaqueo en la cámara de fríos.

Pues hoy, el mar estaba un poco picado, y me ha tocado ir con el tío moñas, y claro, como avispado avispado no es, cuando lo he visto casi ahogado, con la garrafa, las botas de agua... en fin un follón, he cogido con toda la cara del mundo, me quitado la ropa y con unos de los calzoncillos del Oscar, (de los que me vendio sin usar, y precintados, no cofudir con que robo ropa iterior de mis compañeros) me metido en el agua, no estaba fria, que lo sepáis, y me llenao las dos garrafas, con la mala suerte qe como nos tocaba hacer la cena, he ido todo el dia con los gallumbos mojados por la cocina, .

En fin, vamos a echarnos unas partidillas a la play, que están los partidos muy muy reñidos!!

Un abrazo.

Por cierto, sabéis lo que es una yuca, y sabéis lo que es la receta del muslo y el pan?? Próximamente saldrá la respuesta...

El abandono!!

Buenas chicos!!

Después de nuestros primeros días de descanso, aprovechados al máximo, el domingo cenamos con los compis estagers, y el lunes des de que nos despertamos hasta que nos fuimos a dormir, la pasamos con Banda, el jefe de partida este enrollado del que anteriormente os hablamos, la semana ha vuelto a comenzar para nosotros, y volvemos a las 15 horas diarias, y volvemos a la vida rutinaria, pero esta semana nos han tocado tareas extras como por ejemplo el Pol hacer de Jose en la plonge, o yo ir a la playa a buscar agua de mar en garrafas de 20 litros con baño incluido el unico día que diluvia en la bonita ciudad de Dènia, por si no lo habeis oido, han habido inundaciones.

Pero al tema al que vamos, el abandono!!

El lunes fue un duro día para mi, y yo repetidamente pedia a Pol para ver el blog des de su super I-phone, y cual era mi sorpresa?? ninguno de los compañeros que tanta gracia les habia exo que creara este blog, me contestais opinando el super escrito anterior de la liga de los hombres extraordinarios, o lo que ahora pensamos que es la cocina, un puto zoologico... chicos espectacular, de todas forma, el único que da la talla es Brauli eh... des de aqui t'agraïm el recolzament Brauli, de debò!!

Todo esto me hace reflexionar acerca de la existencia de este blog, mi moral ha estado baja, incluso llegando a plantearme el abandono, y la vuelta a casa, el martes me levante con un bajon interesante, y lo cierto es que nos gustaria, que comentarais amenudo las cosas, como os va, las ganas de ir a vuestro lugar de practicas, como han ido los examenes... nose, os examos de menos y queremos saber de vostros, que no nos vale con la llamada des de el Apolo de ayer noche cabrones, que hay gente que trabaja joder!!!!

Bona nit familia, nos vamos a d0rmir con el vaso de galletas y leche de cada noche!!