Una cita bonita...

La cebolla tiene que estar finamente picada. Les sugiero ponerse un pequeño trozo de cebolla en la mollera con el fin de evitar el molesto lagrimeo que se produce cuando uno la esta cortando. lo malo de llorar cuando uno pica cebolla no es el simple hecho de llorar, sino que una vez empiezas, te pica y no puedes parar. No se si a ustedes les ha pasado pero ami la mera verdad es que sí, es mas me ha pasado muchas veces.

Mama dice que es porque soy sensible como una cebolla, al igual que Tita, mi tía abuela...

"Como agua para chocolate"

Capitulo I. Tortas de navidad.

PD: Gracias, cada día que lo leo, pienso en ti...

Avemuns cocina!!

Hola familia!

Cago en Dios! Empiezo así porque ha llegado un momento que nuestro jefe de cocina, y poco a poco gran amigo Capo nos lo repite constantemente. Le encanta hacernos bromas en catalan y hablarnos de sitios qe los tres conocemos, y creemos que por eso, nos tiene un trato especial, aparte de que porque nos ve currar como perros, producir, fregar lo qe pida.

Gente los días van pasando rápido, este domingo llegaremos al ecuador de nuestro Stage, y lo cierto es que cada vez da mas gusto ir a currar, aunque haya días que no volvamos a casa ni a media tarde, es decir 16 horitas para el cuerpo...

A Pol esta semana le ha tocado bañarse en el mar ya dos veces, pero el muy cabrón va con el coche, y no ha de cargar las putas garrafas a pelo y a pillao la mar tranquila y no se ha tenido que meter ni practicamente mojar.

Ayer fue el cumple de Banda, el jefe de partido de carnes, y aprovechando nuestro viaje a Barcelona, le compramos 3 buenas botellitas de vino, y una llonganisa de pagès, nosotros aun lejos de casa, anem fent pais. Le han hecho mucha ilusión, y las probaremos con el la próxima semana.

por cierto, no salimos ni en San Juan, nuestro espiritu de fiesta se esta reduciendo a los domingos y los lunes: paellitas, copas en el buda a pie de mar, y cubatas en el paso.

La respuesta a lo de la Yuca:

Capo: Que es una yuca??

Proveedor: Pues esta por la caja...

Capo: Sabes lo que es una Yuca? Mi polla con peluca, anda tira hijo puta...

Proveedor da la vuelta y se marcha

Increíble pero cierto, esto paso la semana pasada en la cocina del restaurante Qiqe Dacosta, increíble y espectacular de presenciar jajajajajajajajajajaja

Por cierto, no digo lo de la clave y el usuario porque es mi correo electrónico y mi contraseña, de todas formas, os invito a seguir comentando las cosas aquí, y sino crearos blog propio que se hace en dos minutos, y hacer una unión creando una red de blogs privados de esta gran familia que tenemos jajaja

Adios guapos, y guapas, nos comemos el vaso de leche y galletas y a dormir...

Sed felices

Saludo a los profes del cole, que ya no teneis alumnos y estais en medio de la gloria haciendo seguro PRODUCCION, PRODUCION como nosotros en Qiqe Dacosta...

PD: Seguid pensando en lo de la dieta del Muslo y el pan...

El primer retorno...

Hola gente!

Son casi las 5 de la mañana y aqui estamos, entrando en Catalunya despues de haver trabajado 15 horas sin descanso hoy!!

Ahora mismo, Pol se acaba de canbiar con Diego, nuestro nuevo amigo pelotudo, que es un tio de putissima madre, lo cierto es que una suerte de compañero de piso.

Lo que decia, el lunes iremos a por nuestras notas, ya que es el unico día de fiesta, ahora que eso si, deciros a todos qe tenemos ya a estas alturas tan buen ambiente laboral que nos han perdonado el dia de trabajo de mañana para que tubieramos mas tiempo para ver a la familia y a los colegas!

Lo cierto es q mañana, o bueno hoy, aprovexaremos para la familia, y mañana para ir a por las notas, luego a media tarde pondremos rumbo a Denia de nuevo, yujuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!

jajaja no, es broma, cada dia estamos mejor, y lo cierto es que las horas, es al final del día cuando las analizamos, alli nos parece que el tiempo pasa rapidissimo, Pol esta que se sale en su partida ya, aunque este con el ciclope al lado, y yo, lo cierto es que tengo algun que otro problemilla por una compañera que me hace bastante el vacio, pero mi capo me tiene muy en cuenta, y nos lo explica todo que da gusto, por cierto, hoy tambien os esmento a Juanfra, el creador de toda la cocina de Quiqe dacosta, y es para flipar, es el mejor currante que yo he conocido, ademas de lo buen tío que es, te hace bromas, te comenta cosas, y te explica TODO, TODO lo que le preguntes, ademas de que se preocupa por nosotros.

En fin, hasta el lunes de vuelta se acaba el blog, tengo que aprovechar mis pocas horas en Bcn... comida con la mama y siestas en el sofa!!!

Por cierto, Brauli, sabemos el fruto de la yuca cual es, pero tiene un doble sentido, y pensad todos, pero sin olvidaros de el muslo y el pan, excelente...

Sed felices! Bon día!

Como ir a por agua sin morir en el intento!

Hola Chicos!!

Como ya os anticipé en nuestro ultimo comentario, ademas de hacer producción, y el trabajo típico de un restaurante de dos estrellas michelín, en este especialmente, también hay tareas extras.ç

Marc, esta semana le ha tocado ir a por agua de mar, y cuando digo ir a por agua de mar, me refiero a calzarte unas botas de agua, unas bolsas de basura, y a las 11 de la mañana, con la playa totalmente llena, plantar-te en la orilla y llenar las garrafas, a lo que la gente extrañada, aparentemente normal, no es muy común que la gente robe, o coja prestada el agua del mar, nos preguntan que para innovar, que si para fregar platos... pues NO señora es para cocer las gambas de Dènia, que luego nos comemos de escaqueo en la cámara de fríos.

Pues hoy, el mar estaba un poco picado, y me ha tocado ir con el tío moñas, y claro, como avispado avispado no es, cuando lo he visto casi ahogado, con la garrafa, las botas de agua... en fin un follón, he cogido con toda la cara del mundo, me quitado la ropa y con unos de los calzoncillos del Oscar, (de los que me vendio sin usar, y precintados, no cofudir con que robo ropa iterior de mis compañeros) me metido en el agua, no estaba fria, que lo sepáis, y me llenao las dos garrafas, con la mala suerte qe como nos tocaba hacer la cena, he ido todo el dia con los gallumbos mojados por la cocina, .

En fin, vamos a echarnos unas partidillas a la play, que están los partidos muy muy reñidos!!

Un abrazo.

Por cierto, sabéis lo que es una yuca, y sabéis lo que es la receta del muslo y el pan?? Próximamente saldrá la respuesta...

El abandono!!

Buenas chicos!!

Después de nuestros primeros días de descanso, aprovechados al máximo, el domingo cenamos con los compis estagers, y el lunes des de que nos despertamos hasta que nos fuimos a dormir, la pasamos con Banda, el jefe de partida este enrollado del que anteriormente os hablamos, la semana ha vuelto a comenzar para nosotros, y volvemos a las 15 horas diarias, y volvemos a la vida rutinaria, pero esta semana nos han tocado tareas extras como por ejemplo el Pol hacer de Jose en la plonge, o yo ir a la playa a buscar agua de mar en garrafas de 20 litros con baño incluido el unico día que diluvia en la bonita ciudad de Dènia, por si no lo habeis oido, han habido inundaciones.

Pero al tema al que vamos, el abandono!!

El lunes fue un duro día para mi, y yo repetidamente pedia a Pol para ver el blog des de su super I-phone, y cual era mi sorpresa?? ninguno de los compañeros que tanta gracia les habia exo que creara este blog, me contestais opinando el super escrito anterior de la liga de los hombres extraordinarios, o lo que ahora pensamos que es la cocina, un puto zoologico... chicos espectacular, de todas forma, el único que da la talla es Brauli eh... des de aqui t'agraïm el recolzament Brauli, de debò!!

Todo esto me hace reflexionar acerca de la existencia de este blog, mi moral ha estado baja, incluso llegando a plantearme el abandono, y la vuelta a casa, el martes me levante con un bajon interesante, y lo cierto es que nos gustaria, que comentarais amenudo las cosas, como os va, las ganas de ir a vuestro lugar de practicas, como han ido los examenes... nose, os examos de menos y queremos saber de vostros, que no nos vale con la llamada des de el Apolo de ayer noche cabrones, que hay gente que trabaja joder!!!!

Bona nit familia, nos vamos a d0rmir con el vaso de galletas y leche de cada noche!!

El grupo de los hombres extraordinarios...

Hola chicos, os adjunto uno de los que seguro, son de los que más os van a hacer reír de todos los comentarios de nuestro súper block.

Dentro de la maravillosa cocina en la que vivimos, 15 horas diarias, hay todo tipo de situaciones, como la de comer de pie, o fregar más que un viernes en el CETT pero eso nos ocupara otro día en el block, en este comentario quiero dejaros claro el tipo de gente con la que trabajamos.

Empezaremos por el jefe de cocina: Capo, es un espectacular catalán del barrio de hostafrancs con un mal genio, y una chulería digna de ver, su frase favorita seria el ME CAGO EN DIOS, variado y alternando con un ME CAGO EN LA PUTA VIRGEN, es decir que a este le espera una parcela en el cielo, digna de admirar, por no comentar que lleva una cicatriz de oreja o oreja, es decir que lo han hecho la corbata colombiana.

El segundo de cocina es Pedro, una persona que no es mal tío, pero es como el guapo de la película de Shreck pero en moreno, simplemente intenta imitar a capo, pero no impone ni la mitad.

El mejor de todos es Banda, el encargado de arroces, carnes y comida de familia, lo cierto es que es el que más apoyo, y mejor nos trata, da gusto trabajar a su lado.

El pastelero es Richard, un latín King reformado, jajaja, le tira el rollo a todo lo que se mueve por la cocina, por fea que sea… jajaja increíble.

El más gracioso, es el pirata ciclope, o como allí le llaman, Black and Dequr por que es un taladro de lo que ralla al personal pobrecillo, ESPECTACULAR chavales, bajito, gordito, con un ojo en Francia y el otro en Portugal, y más corto que las mangas de un chaleco, de este podríamos destacar que va un poco quemado, pues todo el dia va diciendo QUEMO, QUEMO, y realmente lleva agua fría, o una espátula en la mano.

La resta del personal, ya son gente en prácticas como nostros, pero gente que se va tirar 6 meses, y que ya están llorando, y lamentándose… dios santo, no me puedo poner en su piel… increíble y encima duermen en la casa de las caras de verme, la humedad de la ostia que hay!!

Mullalo, es un guatemalteco, que se casa el mes que viene en su país, mas grande que Shach O’Neill.

Carlos, es un joven un poco torpe, de Méjico que se pasa el dia diciendo mande, mande…

Las chicas, son dos argentinas bastante feas, pero simpáticas… una un poco viva la vida, la otra más apática.

Alberto, es un andaluz con orejas de soplillo y un poco rarillo, pero bueno, todo el dia pica cebollas y saca gambas del congelador.

Martin, es el mejor amigo de Pol, ajjajaa llevamos tres días y ya san medio picado dos veces, y lo más gracioso, es que es pastado al moñas de agitación mas iva, y cuando digo pastado, es pastado!!

Por último tenemos finalmente a Adrian, el chico con el que mejor nos llevamos, nos da a probar comida, se rie con nosotros y es muy muy buen chaval!

Nos olvidábamos de Qique Dcosta, jajajaja, se pasa el dia en el despacho, y sale para dar ánimos, y hablar con los clientes, lo cierto es que es muy bueno, y muy amable con todos.

Lo ultimo que comento, es la gente de la sala, hay mucho jugo para sacar, tenemos a Giovani, un tio que se maquilla y se viste de mujer para salir, el francés, alias el mediacerilla con un mala ostia que flipas, y una chulería innata, que provoca en mi, las ganas de sacar la mano a paseo, y que haga un café en su cara, el italiano que este, si que es TONTO, TONTO, TONTO, que lo comentamos toooda la cocina, y Diego, que vive con nosotros y es un argentino que se incha a decir producción, producción por doquier, y que va a una playa donde hay mucha gente separada por 150 metros espectacular…

En fin chicos, es mas de la una y nos vamos a ir para casa que hemos solo pasado por el Mc donals, para mandaros esto, os echamos mucho mucho de menos!! Cuidaros mucho, y si podeis, pediros el Bar Manolo para hacer las practicas jajajajajajajaja

Xao!!

Sed felices…!!

Un extraño comienzo...

Amaneciamos un jodido 8 de junio en la localidad de Torrevieja despues de haver pasado un lunes de lo mas normal, tranquilidad y un paseo visitando mi familia de alli.

A las 9.45 poniamos los pies en la puerta del restaurante Qique Dacosta!! empezamos el servicio, muy guapo, yo limpiando ostras y pol pelando gambas... muy ameno! la primera sorpresa nos la dan a la hora de comer, un platito de macarrones, nada de segundo, y a comerselo depie en la partida que te toca, nada de sentarse en una mesa, eso es de restaurante barriobajero, asi que ahi vamos nuestro primer mediodia y hemos currado 7 horas, las horas que hace un funcionario en un dia entero, pero esto no era lo peor, cuando nos dicen que nos podemos ir a casa, Pol y yo nos preguntamos ¿Que casa? si no tenemos casa, aun nadie nos ha dado ni las llaves, ni por asomo ni hay un simple amago de que las vamos a obtener! asi que nos vamos a hablar con el Sire, con el Sr de Srs Qique Dacosta, el cual nos dice que a el le han dixo que nos instalamos en una zulo de humedades, nada de nada, asi que hblamos con el y hemos conseguido que esta noche nos den las llaves del piso, creemos que tambien compartido, esto no se parece en nada a lo que nos havian vendido des de el CETT i el mismo responsable con el que hablamos nosotrosde aquí. la verdad es que estamos muy muy decepcionados, y se nos a pasado por la cabeza incluso la vuelta a casa, pero de momento, como no sabriamos como explicarselo a la Viñet intentaremos aguantar un poco, haver si la cosa se normaliza un poco. En fin, espero poder seguir informando, ya que nuestra hora de descanso se ha acabado, ahora de 19h a 1h volveremos a la accion, lo que quiere decir que habremos trabajado 15horas hoy, somos la ostia de felices xavales, os lo juramos por snoopy!!

El viaje, la humedad y Torrevieja

Hola chicos!
Ayer os informamos sobre nuestra llegada a Dènia, llenos de ilusión, y felicidad porque havia empezado una de las mejores experiencias de nuestras vidas, cierto, en eso es en lo que se esta convirtiendo pues en menos de 24horas hemos podido comprovar lo mejor, y lo peor en un mismo escenario.
Llegamos al Rest de Quiqe, un lugar precioso en el que nos informaron que el piso en el que deviamos alojarnos, no estaba aun preparado, y que si porfavor, podriamos alojarnos en uno de los pisos de estger a priori son piso decentes, nos acompaño un trabajador que ya nos anticipo el numero de horas que trabajariamos "ronda las 16, pero esta guapo" guapo? guapos vamos a estar quando lleguemos a Barcelona con el peso del papel de fumar... en fin llegamos al piso, y no era un piso normal, era un piso metido dentro de una humedad, o lo que es lo mismo, no se podia respirar alli dentro, por lo que cuando nos quedamos solos y nos pusimos a pensar, se me ilumino la bombilla y recorde en un pisito que tengo yo en el centro de Torrevieja, pueblo medianamente cecano a Dènia, y donde podriamos descansar, hoy lo vemos des de otra perspectiva, pero lo cierto es que hubo momentos en los que pensamos en abandonar!
En fin, mañana a las 10 empezaremos a trabajar, esperamos que con mejor suerte que hasta ahora, y con nuestro piso listo, de lo contrario, nos enfrentariamos a un nuevo problema que no quiero de momento tener que pensar, y espero no haver de explicar.
Por ultimo queria deciros que no todo es malo, el Pol y yo en todo momento nos hemos exo costado y nos emos apollado lo que es una gran noticia!
Un abrazo para todos!!
Seguiremos informando!

Al acecho de los examenes...

Buenas gente!
Os hablamos des de el Mc Donalds de Dènia, despues de 5 horitas de viaje con buena musica con CLASSICS com el de "new york new york" o David Guetta en general, hemos puesto nuestros pies en Dènia.
Estamos apunto de recibir las llaves de nuestro nuevo piso, donde conviviremos y disfrutaremos durante dos meses, y donde esta tarde, nos dedicaremos a hechar nuestras primeras partiditas de play, o esta noche disfrutar de una cena a pie de playa.
Estudiad familia, estudiat que los examenes mañana empezais. Que tengais una buena andadura nenes, os echamos de menos.
Marc y Pol

Que la fuerza nos acompañe

Bueno, ya si que si, Pol y Marc ponen rumbo mañana a su destino, demostrar al sire Quiqe Dacosta que el alumnado del CETT somos unos campeones, y vmos dispuestos a aprender, disfrutar y saber que posiblemente se nos follen por todos lados culinaria, y laboralmente hablando.
Si vierais mi cama la cantidad de cosas que hay, el portatil, la play, los altavoces del ipod, la camara de cortar el pelo, la de fotos... jajajajajaja y un par de chaquetillas de cocina jajajajaja...
vamos a por todas y Franky, yo ESTOY AL MAXIMO que lo sepas!
Un abrazo pollos!
Ya os hecho de menos!!

Un día mas tarde!

Bueno, ami me quedan horas ya para marchar.me, Pol esta igual que yo, Guillermin todavia rueda por el cole en busca de la finalización de todos los examenes, y la resta, estais a horas de empezar a estudiar para la semana de examenes que se os avecina, pero nada chavales, a escepcion del del Brauli, la resta son examenes bastante asequibles, asi que a por nota chicos, que hemos de hacer pleno para ir a francia, no nos puede superar ni dios, ni grado medio, ni la clase de los hombres extraordinarios...

demos vida al blog! Os quiero!

Marc alias Nelson!! jaa jaa

Comienza el blog...

Hola chicos!!

He creado este blog, para que entre nosotros podamos decirnos como nos va y que hacemos en el día a día de las practicas y tal, en definitiva, es una fricada para no perder el contacto chicos, que joder con el cariño que yo como mínimo os he pillado, sera duro no veros cada mañana.

Un abrazo xavales, y a aprender como esponjas eh!! Que hemos de ser la nueva generación, la nueva "nueva spanish nouvelle cuisine"